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70-80(7/38)

是自?个儿做的,旁的地方买不到。还有能做腊带鱼,晒了后?就能直接吃,当你食铺里的冷菜也?很?合适。”

    何老师傅说完后?,又看了眼她放在?地上的桶,咦了声,“这可不是海鱼,白鲢吧,土腥气很?重,鱼鳞也?不好弄,你要怎么吃?”

    江盈知把炸好的带鱼放竹架沥油,看了眼道:“那呀,是旁人送的,土腥气确实重,放盐水里泡泡就能去掉不少,至于刮鱼鳞,抹点香醋很?好除的。”

    “逢年啊,你听见了没,这样好的法子你晚点也?去试试,”何老师傅突然?来了句。

    他又很?慈爱地看着江盈知,慢慢开口,“这年头,日?头都打从海里出来我都不觉得稀奇了。”

    “这小子,也?不知道哪根筋搭错了,跑到临安来找我,好端端地说要跟我学厨,”何老师傅意有所指,“小满,你说这是不是稀奇事。”

    江盈知翻带鱼的手一顿,她压下?心里冒出头的心思,转了身背对两人说:“那学的怎么样了?”

    “我说我教不了他,手劲忒大,揉个面差点没把我那白瓷碗给砸了,”何老师傅抱怨,要不是亲的,也?喊一声姨父,谁要教他。

    江盈知笑了声,一抬眼,看见王逢年也?露出点笑。

    大概都想起给乌船过生?的那次了。

    她收了点笑,心里乱糟糟的,而后?耳边又听何老师傅问?,“小满,要不我把他转手给你,让你教一教,好好调教下??”

    “我不行,我哪里教得会,”江盈知赶紧拒绝。

    何老师傅哦了声,抚着胡子说:“那我只好辛苦点,把这小子教会,到时?候叫他烧点东西来,给你尝尝,这也?算是我半个徒弟了。”

    江盈知含糊其词应了句,不好驳老人家?的面子。

    王逢年适时?接话,“我肯定会好好学,到时?候,还请小满师傅赏脸,尝、一、尝。”

    好好一句话,被他说得跟调、情一样。

    “我肯定铁面无私,”江盈知回呛了声。

    何老师傅来了句,“想当年,我同我媳妇在?一起的时?候,也?是这样哦。”

    这话一说,江盈知闹了个大红脸,她咳了声,指指锅里,“哎呀,我带鱼要糊了,不说了不说了。”

    不过说得晚了,她的干炸带鱼居然?糊了,糊了。

    她从来没有在?炸带鱼的时?候糊过,她所有炸的带鱼,基本都是金黄酥脆的,连焦边都没有。

    她暗暗瞪了眼王逢年,扰乱她心神。

    不过后?面倒是顾不上了,何老师傅今日?确实来给她指点迷津了,但不是厨艺上,而是她的食铺经营上。

    其实四时?鲜开到如今,也?有一两个月了,总体来说,人来往特别多,生?意好,布局和经营江盈知也?就适当忽略了些。

    何老师傅却说:“人多,但是你这地方小,还有个楼梯占位,得把桌子移一移,地方显得更?大点。”

    “跑堂太少了,起码再找一个,还得找个伶俐的丫头,”他指着侧门,“就在那候着迎人,做个招待,寻真不行,她太憨了。”

    何老师傅又翻了翻她的菜单,笑了声,“这单子倒是有趣,只是你看时?鲜,四季鲜的菜,虽然?好,可范围太大了,谁知道你什么鸡鸭菜做得好呢,没多少人点才是正常的,大伙不敢点,你得把这写得细致些。”

    “而且小满,你这有个毛病,”何老师傅摇了摇头,“我知道你不想每日?都做一样的菜,但你一定要想一两道招牌菜。”

    江盈知动笔记下?,闻言若有所思,何老师傅

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